გარეშე თევზი / ჭურვი

ორაგული ასკილით
თევზი / ჭურვი

ორაგული ასკილით

გაზაფხული საბოლოოდ მიუთითებს ასკილის მოსვლაზე, ამიტომ გთავაზობთ ორაგულის უგემრიელეს რეცეპტს, რომელიც თქვენს გემოვნებას აღაფრთოვანებს ... ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: ორაგულის სტეიკი 150 გრ, დაახლოებით 24 ცალი ასკილით (იდეალურია 12 მწვანე და 12 თეთრი) 1 ხახვი 1 წვნიანი ღვინო ძმარი 10 გრ თეთრი ღვინო 15 კლ თხევადი კრემი 6 ალუბლის პომიდორი რამდენიმე ფოთოლი ფოთოლი 1 ლიმონი კამა, ოხრახუში, ქინძი, ტარხუნა, ჩერვილი მარილი, პილპილი რეცეპტი ორაგულისთვის ასკილისთვის ადრე გაზაფხულზე რომ ვთქვა.

დაწვრილებით

თევზი / ჭურვი

შემწვარი cod ერთად კრევეტები და salsify

გთავაზობთ ორიგინალ და სურნელოვან რეცეპტს შემწვარი ვირთევზით კრემითა და სალიფატორებით. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 1 კონა სალიფი 25 გრ რძე 100 გრ თაფლის კრემიანი კრემი 30 გრ კარაქი 1 ცალი თიამი 4 კვერცხის სტეიკი კანით (140 გრ თითოეული) ) 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა კრევეტის მარაგისთვის: 2 ხახვი 2 კბილი ნიორი 2 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

პაპილოტის პაპილოტი, ჩაშუშული ხახა კარრით და კინოა

აქ არის სუფთა და მსუბუქი რეცეპტი პუჟეტის მოსამზადებლად, რომელსაც თან ახლავს გემრიელი ხახვი, ხახვში და კინოაში. მომზადების დრო: 20 წუთი მომზადების დრო: 20 წუთი კალათში 1 ფილე პაგოტით, დაახლოებით 250 გრ. 4 ტოტი (ნეკნები) შვეიცარიის შარდის 120 გრ quinoa კარადაში 1 კარაქი კარაქი 2 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

პროვანსული სტილის სარდინის პაპილოტები

ეს არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი sardines en papillote à la Provençale, ტკბილი და სურნელოვანი ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 8 სარდინის ფილე 4 პომიდორი 1 ხახვი 2 ნივრის კბილი 10 ანქოის ფილე 30 გრ კარაქი 1/2 მარილი 15 გრ თეთრი ღვინო წიწაკა მულენ პროვანსული სტილის სარდინის პაპილოტები - ამოიღეთ ყუნწი, კანი, გაჭერით შუაზე და პომიდორი დაითესეთ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ბერი თევზის ბურიდი

აქ არის გემრიელი თევზის ბურიდის გემრიელი რეცეპტი ქორიზოთი და მისი ანისონის არომატის მქონე სოუსით ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 3 ხახვი 100 გრ ქორიცო 25 გრ თხევადი კრემი 800 გრ ძვლოვანი ბერი თევზი 30 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი 400 გრ გაწმენდილი და დამსხვრეული პომიდორი ყუთში) 1 ჩ.კ. სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი 5 კრ პასტა 10 კლ თეთრი ღვინო მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა ბერი თევზი - გაწმინდეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

შებოლილი ორაგული ჭურჭელში

ვის არ ოცნებობდა საკუთარი ორაგულის მოწევაზე? ეს არის გაბედული და გემრიელი გზა შებოლილი ორაგულის ჭურჭლის ჭურჭელში შემადგენლობა 4 ადამიანისთვის: 500 გრ ორაგულის ფილე კანით 2 ს.კ. რომ ს. თევზის სანელებლები 2 ს.კ. ნახერხი (სასურველია დაუმუშავებელი წიფელი) 2 ტოტი ხმელი ცერეცოს 1 ლიმონი შებოლილი ორაგულის კასეროლის რეცეპტი პინცეტით გამოიყენეთ ძვლები ფილედან.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

მიდი ნაღების და ბეგონიას ყვავილებით

ორიგინალი რეცეპტი, იოდირებული და სიახლით სავსე, ნაღებმა კრემის და ბეგონიას ყვავილებით უნდა გაგაოცოთ, რამდენადაც გაახარებთ. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 2 ლ Bouchot მიდიები 2 ვარდისფერი ხახვი 30 გრ ნახევრად დამარილებული კარაქი 20 გრ წვენი ვაშლი 25 გრ თხევადი კრემი 12 ბეგონიას ყვავილი მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა რამდენიმე წითელი წითელი მოცხარის დეკორაციისთვის. აღმოჩენა: ყველა ჩვენი რეცეპტი, რომელიც ეფუძნება მიდიებს, მიუსები კრემის და ბეგონიას ყვავილებით - ქვაბში ჩაასხით თხევადი კრემი, გაათბეთ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ფიჭვის ფილე, ქალწულის სოუსი

სავსე სისუფთავით და ამავე დროს სურნელოვანი, ზღვის კაპარჭლის ფილე ეს რეცეპტი ნამდვილი აღფრთოვანებაა. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 4 ფილე ზღვის კაპარჭინა (კანით) ზეთი მარინადი 1 ლიმონი 10 კგ ზეითუნის ზეთი 1 ტოტი ფუჟერი 1 ფოთოლი დაფნის, ქალწულის სოუსის, 1 პომიდვრის, 1 ჩ.კ. სუფრის კოვზი რეჰანი 2 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

როკფორტის მიდიები

თუ ყველისა და მიდიის წარმატებული ქორწინებაა, ეს არის როკფორტთან მიდიები. შესანიშნავი, მარტივი და სწრაფი რეცეპტის დამზადება ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის: 150 გრ როკფორტი 1 კგ მიდიები 1 ჩ.კ. 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი 1 კვერცხის გული 2 ჭიქა თეთრი ღვინო 1 პატარა ხახვი 1 კბილი ნიორი. როკფორტის მიუსის რეცეპტი განათავსეთ მიდები დიდ ქვაბში თეთრი ღვინით, ხახვითა და ნიორით.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ორაგულის სტეიკი წითელი ღვინით არის ასახული

გემრიელად არომატიზებული, ორაგულის სტეიკის და მისი წითელი ღვინის სოუსის ეს რეცეპტი გამოსადეგია. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 600 გრ ორაგულის ფილე კანით 800 გრ საკმაოდ პატარა პრასი 100 გრ ღილაკი სოკო 1 სტაფილო 200 გრ ხახვი 1 ხახვი 150 გრ კარაქი 5 კლ თხევადი კრემი 75 კლ ლუარის წითელი ღვინო 1/2 ლიტრი გაყინული თევზის მარაგი 1 ჩ.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

სარდინი და შემწვარი წიწაკა, შერეული კარაქი

აქ არის გემრიელი რეცეპტი შემწვარი სარდინითა და წიწაკებისთვის, რომელსაც თან ახლავს ზეთისხილით, პომიდორითა და რეჰანით მომზადებული კარაქი. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 24 სარდინი La Turballe– დან 2 შემწვარი წიწაკა 10 კგ ზეითუნის ზეთი Fleur de sel წიწაკა წისქვილისგან მზიანი არომატით მომზადებული კარაქი : 120 გრ ნახევრად დამარილებული (ან ტკბილი) კარაქი 10 რეჰანის ფოთოლი 10 შავი ზეთისხილი + 2 დაშაქრული პამიდვრის 3 ფინჯანი ესპელეთის წიწაკა მარილი სარდინი და შემწვარი წიწაკა, შერეული კარაქი შერეული კარაქით მზიანი არომატით:> კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან 1 საათის განმავლობაში გამოყენებამდე ისე, რომ ის დარბილდეს.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

Coquilles Saint-Jacques ენდოვირებული ფონდითა და კუმინით

ზამთარში, Coquilles Saint-Jacques ენდოვი და cumin fondue არის უგემრიელესი სურნელოვანი კერძი. ეს არის სრულყოფილი ქორწინება ხმელეთსა და ზღვას შორის. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 16 სკალპი 8 ენდსი 1 ლიმონი 50 გრ კარაქი 1 მწიკვი კუმინის ფხვნილი 10 კლ თხევადი კრემი მარილი პილპილი ხახვი ენდოვითა და კუმინის ფონდიით გაწურეთ ლიმონი და ამოიღეთ წვენი.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ორაგული ასკილით

გაზაფხული საბოლოოდ მიუთითებს ასკილის მოსვლაზე, ამიტომ გთავაზობთ ორაგულის უგემრიელეს რეცეპტს, რომელიც თქვენს გემოვნებას აღაფრთოვანებს ... ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: ორაგულის სტეიკი 150 გრ, დაახლოებით 24 ცალი ასკილით (იდეალურია 12 მწვანე და 12 თეთრი) 1 ხახვი 1 წვნიანი ღვინო ძმარი 10 გრ თეთრი ღვინო 15 კლ თხევადი კრემი 6 ალუბლის პომიდორი რამდენიმე ფოთოლი ფოთოლი 1 ლიმონი კამა, ოხრახუში, ქინძი, ტარხუნა, ჩერვილი მარილი, პილპილი რეცეპტი ორაგულისთვის ასკილისთვის ადრე გაზაფხულზე რომ ვთქვა.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ორთქლის ფილე, ქაფის ციტრუსის სოუსი

ამაზე ყოველთვის არ ვფიქრობთ, საკუთარ თავს ვეუბნებით, რომ რთულია მოსამზადებლად ... თუმცა, თევზი სამზარეულოში მარტივია და ათას ვარიაციას იძლევა. მაგალითები ამ ლეიბლ რუჟზე ზღვის პროდუქტებზე დაფუძნებული რეცეპტებისთვის ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 4 ეტიკეტი რუჟის ტურბოტის ფილე, ტყავის გარეშე, 1 კონა მწვანე ასკილის 1 ფორთოხალი 1 ლიმონი 50 გრ კარაქი 40 გრ ფქვილი 3 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

Cocottes de Sar ციტრუსის ხილითა და რომანესკოს კომბოსტოთი

რომანესკა კომბოსტო მშვენიერი პროდუქტია, ის შეიძლება თითქმის დეკორატიული იყოს. იგი რჩება თეფშზე და ასევე გთავაზობთ დახვეწილ გემოვნებას. მომზადების დრო: 15 წუთი მომზადების დრო: 20 წუთი ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის: 1 ფილე Sar დაახლოებით 250 გრ 1 ფორთოხალი 1 ყვითელი ლიმონი 1 ბავშვი Romanesco კომბოსტო 25 cl რძე 5 cl ნაღები (სურვილისამებრ) 1 წვნიანი ზეითუნის ზეთი მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა Cocotte de Sar- ის რეცეპტი ციტრუსებით და რომანესკოს კომბოსტოთი გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე (ტ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ცალმხრივი ორაგული: ძალიან გემრიელია

ცალმხრივი ორაგული შეიცავს ორაგულის ფილე ერთ მხარეს მხოლოდ ძალიან ცხელ ზამბახზე, ჩვეულებრივ მწვადზე ან ხის ცეცხლზე. როგორც ნაზი, ისე გემრიელი, ის უდავოდ ორაგულის გასინჯვის ყველაზე კეთილშობილური გზა, რომელიც ყველა მის საიდუმლოებას ამჟღავნებს. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: ორაგულის 1 სქელი ფილე, დაახლოებით 650 გრ. რამდენიმე ვარდისფერი კენკრა რამდენიმე როზმარინის კამა ორაგულის რეცეპტი ერთ მხარეს. აქ არის რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ აქ ზაფხული მწვადზე და ზამთარი ბუხართან თუ გაქვთ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

ლანგუსტინის კუდების გრანი, არმორიკული სოუსი

უგემრიელესი და გურმანი, გთავაზობთ რეცეპტს ლანგუსტინური გრატინისთვის არმორიკული სოუსით ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 1 კგ ლანგუსტინები (მოჭიქული) 20 გრ ზღვის მარილის კარაქი 50 გრ პარმეზანი არმორიკული სოუსისთვის: 1 ხახვი 1 სტაფილო 1/2 ნიახური ყლორტი 4 ტოტი ნივრის 1 ჩ.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1 პატარა თუნუქის ტომატის პასტა 5 კრ კონიაკი 2 ჭიქა თეთრი ღვინო 50 კლ თევზის მარაგი 1 თაიგული მორთული 20 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი 20 გრ ფქვილი 10 კლ მძიმე კრემი (30 მ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

შემწვარი ზღვის კაპარჭინა, ბეკონის სოუსი

მშვენიერი და დელიკატური, ზღვის კაპარჭინა შესანიშნავად უხდება ბეკონს ამ გემრიელ რეცეპტში შემადგენლობა 4 ადამიანისთვის: 4 ზღვის კაპარჭის ფილე (180 გრ თითოეული) 8 ნაჭერი ბეკონი 10 კლ თხევადი კრემი (30 ცხიმიანი) 50 გრ კარაქი ნახევარი მარილი 4 ხახვი 2 პინჩები შაქარი 8 ჩვილი ხახვი 2 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

სენ-პიერის პაპილოტი

გემრიელად არომატული და ცხარე, სან-პიერის პაპილოტის ეს რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც სწრაფად მომზადება. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 4 სენ-პიერის ფილე 4 პატარა სტაფილო 16 თეთრი ყურძენი 12 მჟავას ფოთოლი 2 კინძი 40 გრ ნახევრად დამარილებული კარაქი 5 Muscat de Rivesaltes მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა Papillote de Saint-Pierre გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

Skate capers და ყავისფერი კარაქი

საუკეთესო ბისტრო და კლასიკური კერძი, სკეიტის ფრთა კაპერით და ყავისფერი კარაქით ყოველთვის წარმატებულია. ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის: 4 სკეიტის ფრთები (თითო 200 გრამი) 12 ახალი კარტოფილი 2 ს.კ. სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი 1 ჩ.კ. წვნიანი ღვინის ძმარი 80 გრ ნახევრად მარილიანი კარაქი 3 ს.კ.
დაწვრილებით
თევზი / ჭურვი

მწვადი ზღვის კაპარჭინა, ცერეცოს, ლიმონის და ქალწულის სოუსი

მოდით ვისარგებლოთ მზიანი დღეებით და მოვამზადოთ ეს გემრიელი ზღვის კაპარჭინა მწვადიზე, რომელიც არომატიზებულია ცერეცოს და ლიმონის საშუალებით და ემსახურება თითების და ქალწულის სოუსით. ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის 700 – დან 800 გრ ზღვის კაპარჭამდე 6 მინი ცერეცოს 2–3 კბილი ნიორი 1 პომიდორი 1 კგ ვაშლი თითის დაჭერა 2 ახალი ხახვი 1 ყვითელი ლიმონი ტაიმა, როზმარინი, დაფნა ზეთისხილის ზეთი მარილი, პილპილი, ჩილი ქალწულის სოუსი 10 შავი ზეთისხილი 30 გრ კაპერი 2 ახალი ხახვი 80 გრ დაქუცმაცებული პომიდორი 2 ლიმონის წვენი 80 დლ ზეითუნის ზეთი მარილი, პილპილი, ესპერეტა წიწაკა მწვავე ზღვის ზღვის კაპარჭინა: ცერეცო და ლიმონი, ქალწული სოუსი სთხოვეთ თქვენს თევზმჭერს მოამზადოს ზღვის კაპარჭინა.
დაწვრილებით